ケルン（第6位）- ヘンケルスおすすめ包丁ランキング

第6位：ケルン（樹脂ハンドル編）

ケルンの特徴は、ハンドル形状がアーチ型であるところです。

ベルリンが「なだらかなアーチ」だとすると、こちらのケルンは「まさにアーチ型」という感じです。ハンドルがブレードの角から斜め上に突き出すように付いています

ヘンケルスの説明では「エルゴノミックハンドル」となっており、「手にフィットするため、長時間使用しても疲れにくい」…とされています

とはいえ、ここまで形状が極端では、握る位置が限定されるきらいがあり、人によっては使いにくく感じる可能性も否定できません

特に、前の方を握るスタイルの人は、避けた方が無難です
親指と人差し指で刀身を挟むようにホールドし、残りの3本でハンドルを握る、いわゆる和の握り方です。
西洋の包丁文化では、『前持ち』はしませんので、このようなハンドルでもOKということになっています。

また、ケルンは、「低価格」がコンセプトのようで、射出成形のPP（ポリプロピレン）ハンドルと、鋲なし構造で、製造コストが低く抑えられています

他製品よりも安く買えるところは評価したいとは思いますが、ポリプロピレン製のハンドルは、使い込むと安物臭さがにじみ出てくるので、できれば避けたいところです
また、形状的に格好がよろしくありません。はっきり言ってしまうと、「見た目がダサい」のがマイナスポイントです

アーチハンドルとは？

ヘンケルスでは、ハンドル中央が上に盛り上がったグリップを総称して「アーチグリップ」と呼んでいます

人間工学に合ったデザイン（ということになっています）が、この形状の合う合わないは、人によるところが大きいです（もしくは握り方）

これは個人的な見解ですが、包丁のハンドルは、べったり握るものではなく、ドラムスティックや剣道の竹刀のように、薬指と小指を上手に効かせて握るものだと思っています

力をかけて押し込むときは、人差し指の付け根のあたりを効かせます
ですので、手のひらの窪みをハンドルの背にべったり付けて握ってしまうと、逆に繊細なコントロール性が失われ、デメリットの方が多いのではないかと思います（のし餅を切る時など、力任せに押すだけなら良いですが）

そのそも、「特定の手」にぴったり合わせたハンドルにすると、手の大きさや指の長さによって使い心地が大きく変わり、大きめの人や小さめの人は違和感が出る場合があります

また、和包丁を握るときのように、ブレードの峰を指で挟み、前側をホールドする握り方にはあまり向いていませんので、注意が必要です（盛り上がった部分が逆に邪魔になります）

ヘンケルス包丁の選び方（全モデル解説） 目次

1. ヘンケルス包丁の選び方 - 鋼材で選ぶ必要はない
   
2. ヘンケルスの鋼材 - 特殊ステンレス刃物鋼とは？
   
3. 樹脂ハンドルは、どれも同じではない
   
4. ケルン - （第6位）安っぽいPPハンドル
   
5. HIスタイル エリート - （第5位）コスパ悪すぎ
   
6. HIスタイル - （第4位）変なハンドル
   
7. セーフグリップ - （第3位）滑りにくいムチムチ素材
   
8. ベルリン - （第2位）ヘンケルスらしい
   
9. ロストフライ - （第1位）定番ロングセラー
   
10. 結論1（樹脂ハンドル） - ヘンケルスおすすめ包丁ランキング
    
11. ケルンM（第4位） - すべてがパッとしない
    
12. HIユニティ デイリー - （第3位）ツルピカ溝付で良いのか？
    
13. ミラノα（第2位）弱点が少ない
    
14. MODERNIST - （第1位）国内販売が望まれる
    
15. 結論2（オールステンレス） - ヘンケルスおすすめ包丁ランキング
    

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● 月寅次郎が実際に使っている包丁（使用包丁一覧）

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