砥石（わたしが使っている砥石）

中砥石

• キングデラックス#800番 焼結タイプの定番砥石、一つの基準
  
  
• 剛研輝（かがやき） - #1000番（中砥）
  
  
• ペンギンデラックス - #1000番 キンデラのパチモノだが、物は使い方次第
  
  
• キング両面砥石PB-04 - #800/6000番 キングの定番砥石を2本合わせた両面タイプ。しかもこの価格 お得なのです
  
  

仕上げ砥石

• 嵐山 #6000番 硬度が2種類ある（見分け方も書いてます）
  
  
• キングS-1 #6000番 霞の仕上げにこだわりたい方に
  
  
• 剛研輝 #12000番 ここまで使えば刃筋が見事な鏡面に仕上がります
  
  

中継ぎ砥石（中砥から仕上げ砥の繋ぎ用）

• 刃の黒幕 グリーン#2000番（シャプトン） あえてこの番手で仕上がるのも一興
  
  
• スエヒロ黄華 #3000番
  
  

荒砥

• 刃の黒幕 - モス#220番（シャプトン・荒砥）
  
  

その他の砥石、シャープナー、名倉砥石

• スエヒロ 修正砥石 修整砥石は、…必要です
  
  
• 名倉砥石いろいろ 名倉砥石は、…あると便利
  
  
• スパイダルコ トライアングルシャープナー ナイフメーカーがシャープナーを作るとこうなる（超仕上げまでのバリエーションあり）
  
  

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