包丁の傷を大まかに消す

作業前の包丁の状態

今回、鏡面に仕上げる包丁は、「藤次郎 DPコバルト合金鋼割込120mm」です

機能的には問題ありませんが、側面にひどい傷が入っており、せっかくのペティナイフが台無しです
家人が、「包丁にこびりついた汚れを、鎌砥石でこそぎ落とす」という暴挙に出たために、このような姿になってしまいました
本人によると、洗わずにペティナイフを使い続けたために、食器用洗剤では堆積した汚れが落ちなくなり、やむを得ず削り落とそうとしたそうです（このような場合は、台所用のクリームクレンザーを使うべきですね）



あまりに傷が酷いので、「なんとか傷を目だたなくできないものか？」と思いましたが、傷は包丁全面に渡って、広く、かつ深く入っているようです
傷消し用のコンパウンドだけでなんとかなるような、浅いキズではありません
藤次郎の刻印（レーザープリント）の部分にも大きく傷が入っており、「部分的な処理」でなんとかするのは、どう考えても無理そうです

「ならばいっそ、鏡面にでもしてしまうか？」と思い、今回の作業となりました

包丁の傷を、おおまかに消す

まずは240番の耐水ペーパーで研磨し、包丁側面の傷を消してみます
簡単に書いていますが、磨く角度を変えながら、そこそこ長い時間磨きました
藤次郎の銘も、良く見なければ判らない程度になっていますので、皮一枚削り取ったというところでしょうか？ 幸いなことに、傷はほぼ判らなくなったように見えます
そこそこ傷は深かったようですが、「手磨き」でなんとかなる程度だったようです

DAYTONA 耐水ペーパー #320	DAYTONA 耐水ペーパー #600	DAYTONA 耐水ペーパー #800

包丁の表面をよく検分し、他に深い傷がないか確かめる

番手を上げて行く前に、包丁の刃面全体をよく確認します
現状での「最も深い傷」はどれなのかを、目視でよく確認し、その傷は、このまま番手上げても大丈夫がどうかをよく判断します

今回のように、最も低い番手でおおまかに傷を消して、次の番手に上がろうとするときは、特に慎重な確認が必要です
ほとんどの場合、大丈夫ではありません

新品の包丁やナイフであったとしても、深めのグラインダー傷が付いている場合があり、見逃して番手を上げていくと、見事にそのまま残ります （経験者は語る）
番手を上げていく途中で、いつの間にか薄くなって消えてしまうなんてことは、まずありません
低い番手で磨いても消えない傷は、それより高い粒度で磨いても、消えるわけがないのです


今回は、顎の部分に、製造時に付いたと思われる傷が見つかりました
これは、家人が鎌砥石で付けた傷ではなく、購入時からあったものです（いつも研ぐ時に、「この傷、目立つな」・・・と気になっていました）
おそらく、ブレード整形時のグラインダー研磨が深く入りすぎてしまったのでしょう
240番であれほど磨いたというのに、そのまま残っています

磨いても磨いても、なかなか取れない傷というのは厄介です
きれいに取り去るのは、骨が折れるかもしれません


　「・・・さて、どうしよう？」
240番のペーパーで地道に研磨を続けるか、番手をより低いものに下げるべきか、それともこの部分のみ、ゴム砥石＋ルーターで荒く削り落とすか…

包丁を手にとって、考えながら眺めていると、ふと別なことが気になってきました
このペティナイフ、厚みが前から気に入らなかったのです
口金付近が妙にくびれている割には、ブレード全体に厚みが乗っていていて、ぼってりした感じなのです

「どうせ鏡面に仕上げるのなら、この際だからブレードの厚みも抜いておこうか？」
　…そんな考えが頭をよぎりました

先程指摘した、アゴ付近の深めの傷も、ブレードを研ぎ抜いているうちに消えてなくなることでしょうし、せっかくのいい機会です

ここまでの工程は無駄になりますが、思い切って方針変更です
傷を消すついでに荒砥で研ぎ抜いて、ペティナイフの刃の厚みを修正することにしました

Randon 耐水ペーパーセット（大判） #400 #1000 #1500 #2000	ホルツ 耐水ペーパーセット #400 #800 #1200 #2000	デイトナ サンドペーパーセット #800 #1200 #1500

　▲　前ページ：包丁の鏡面仕上げ（方法・手順）

　▼　次ページ：包丁を研ぎ抜いて厚みを削ぐ（ブレード整形）


　●　関連ページ１：ペティナイフの鏡面仕上げ（方法・手順）

　●　関連ページ２：オピネルナイフの鏡面仕上げ

　●　関連ページ３：藤次郎 DPコバルト合金鋼割込 ペティナイフを使ってみた

　●　関連ページ４：藤次郎のDPコバルト合金鋼は、本当にV金10号なのか？

刃物記事一覧 に戻る

---