キング ハイパー #1000番 中砥石

「キング ハイパー」

• 分類：中砥石
  
• 粒度：#1000（標準）/#1000（包丁用）/#2000番の3種類
  
• 砥材：WA（ホワイトアランダム）
  
• 結合：ビトリファイド（焼成/焼結型）
  
• ブランド：キング
• 製造会社：松永トイシ
• 寸法：205 x 70 x 34

キングハイパーは、中砥石としてはそこそこ高価な部類に入ります。
キングデラックスと比較すると、実売価格で約3倍です。

だからといって、3倍速く研げるわけではありませんが、一度使うと手放せなくなる一本です。

はっきり言ってしまうと、筆者が最もお気に入りとしている砥石です。

キングハイパー インプレと特徴

キングハイパーのインプレと特徴

• キレの良いホワイトアランダムの焼結砥石。高硬度鋼材も難なくこなす


• 品質が安定していて扱いやすい、経年変化もほぼ無い（焼成型・ビトリファイド砥石の優れた特徴）


• 横幅は、やや広めの7cm幅、この幅広サイズは嬉しいところ


• 充分な厚み、ずっしりとした重量。置くだけでも砥石がそれなりに安定する。


• 砥泥の出方は節度があり、必要にして充分


• 平面維持性能も高く、なかなか減らない


• この砥石の使い心地を知ってしまうと、他の中砥石は使う気がしなくなる。…という困った一本

キングハイパーで包丁を研ぐ

和包丁も洋包丁も研いでみましたが、とりあえず言うことがありません。

理想に近い砥石です。

圧を強く掛けて、砥粒をしっかり食い込ませても、節度のある手応えで、安心して力を掛けられます。滑る・滑らないの、クリティカルな感じがありません。

軽い力で撫でるように研ぐ場合も、上滑りせずに、砥粒がかかってくれます。

砥石の表面から伝わってくるフィードバック感も上々です。

洋包丁を研ぐ

関孫六 4000CLを研いでいるところ。

パリッとした良い刃がつきました。


右側の包丁は、堺清貞（小三徳包丁・カスタム品）です。

洋包丁は『線』で研ぐため、研ぎ上がりも速いです。

ささっと研いだら、簡単に刃が付くというのは、やはりありがたいです。

砥粒のキレが良いわけです。


研ぎあがった刃の状態を確認しているところ。

高級包丁から、廉価品の安い包丁まで、なんでも対応可能です。

和包丁を研ぐ

堺一次 薄刃包丁（一次請合）を研いでいるところ。


和包丁の軟鉄部分も、この仕上がりです。

ハガネの和包丁は、通常であれば、この後仕上げ砥石で仕上げるわけですが、このままでも充分使えそうな感じです。



水野鍛錬所・源昭忠の薄刃包丁を研いでいるところ

和包丁を研ぐ場合は、『面』で当てるわけですが、キングハイパーは横幅が広めなので安定感があって使いやすいです。

特に、柄に近い部分は、包丁を真横にして研ぐ場合もあるので、そういう場合に助かります。

キングデラックスと比較すると、わずか4mm程度の違いなのですが、このわずかな横幅の違いが、意外に大きいのです。

キングデラックスも必要にして充分な性能を持っているのですが、キングハイパーと比べると、いささか分が悪いです。

キングハイパーの実売価格

キングハイパーの価値を考える

キングハイパーは、中砥石としては、かなり高額な砥石です。
そこそこ良い包丁が、一本買えてしまうお値段です。

はっきり言ってしまうと、高級な中砥石なのです。

高級な包丁もそうなのですが、その価格と価値をどう見るかは、人によります。

これまで沢山の刃物を研いできた方であれば、キングハイパーの価値は充分に伝わるでしょう。価格についても、高くもなんとも思わないと思います。

価格に見合った、それだけの価値があるからです。

キングデラックスではダメなのか？

一方で、「キングデラックスでも、充分に切れる刃が付くのだから、キングハイパーほどの高性能は、必要ないではないか？」
　…というのも、それはそれで頷ける意見です。

キングハイパーが、あなたにとって、買うに値する価値があるかどうかは、今これを読んでいる、あなた本人にしか判りません。

ただ、言えることは、「キングデラックスを使う前に、先にキングハイパーを買うのは、オススメできない」ということです。

『違いの判る人』にこそ使って欲しい

最初に「とても良いもの」を使ってしまうと、それが「その人の基準」となってしまうため、どこが良いのか、逆に判らなくなるからです。

できることなら、「キンデラは、薄くなるまで使い倒した！」と、言えるくらい使った後に、キングハイパーを使ってみてください。

そうすることで、『違い』がよく判るのです。
それが、経験というものです（身について、自分のものになります）

ネット上で得られる、薄っぺらい知識とは、根本的に異なるものです。

キングハイパー B級品とは？

筆者が使っている「キングハイパー」は「B級品」です。

これは、使用に差し支えない程度の瑕疵のある製品を「B級品」として販売しているものです。
（B級品は、少し安い価格設定になっています）


筆者所有の個体には、表面に小さなピンホールと、ヒビがありますが、使い心地には何ら影響はありません。
（使用に伴って、徐々に目立たなくなると思われます）


キングハイパーの全体像です。

こうしてみると、ピンホールとヒビのサイズ感が判ると思います。

研ぐ際に、エッジが引っかかるようなことはありません。

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月寅次郎が使っている砥石

わたしが使っている砥石の一覧ページです

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