「ケルンM」（第4位）- ヘンケルスおすすめ包丁ランキング

第4位：ケルンM（オールステンレス編）

ケルンのアーチハンドル形状はそのままに、ステンレスハンドルに仕立てたのが「ケルンM」です。

厳密に言うと、ハンドルの取り付け位置と角度が異なりますが、基本的には同形状のハンドルです

ハンドルの形状と素材が好みであれば、このモデルも悪くはないかとも思いますが、全体的に「丁寧に造りました」感が見られません
低価格のモデルですので、仕方ない部分もありますが、表面仕上などがやや雑な印象です

オールステンレス包丁が人気なので、「とりあえず『ケルン』のアーチハンドル形状を、そのまま流用して作ってみました」というのが見え見えで、なんの工夫も見られないのがこのモデルです

「HIユニティ デイリー」と比較すると、汚れの溜まりそうな溝もありませんし、ハンドル表面もツルピカではなく、それなりにグリップしてくれそうです
ある程度の太さもありますので、力をかけて押し切る場合にも問題ないでしょう

そういう意味では、オールステン包丁のデメリットが少ない部類になるのですが、逆に言うとどこかパッとしない包丁でもあります

本当は、デメリットが少ない分だけ、こちらのケルンMを2位に挙げるべきだとも思うのですが、どうにも気乗りがいたしません

オールステンレスなのに食洗機非対応であるとか、重心バランスの悪いモデルがあるとか、若干ネガティブな部分があるというのもありますが、低人気であるため、将来的には廃番になってしまうのではないかと危惧しています

アーチハンドルとは？

ヘンケルスでは、ハンドル中央が上に盛り上がったグリップを総称して「アーチグリップ」と呼んでいます

人間工学に合ったデザイン（ということになっています）が、この形状の合う合わないは、人によるところが大きいです（もしくは握り方）

これは個人的な見解ですが、包丁のハンドルは、べったり握るものではなく、ドラムスティックや剣道の竹刀のように、薬指と小指を上手に効かせて握るものだと思っています

力をかけて押し込むときは、人差し指の付け根のあたりを効かせます
ですので、手のひらの窪みをハンドルの背にべったり付けて握ってしまうと、逆に繊細なコントロール性が失われ、デメリットの方が多いのではないかと思うのです（のし餅を切る時など、力任せに押すだけなら良いですが）

そのそも、「特定の手」にぴったり合わせたハンドルにすると、手の大きさや指の長さによって使い心地が大きく変わり、大きめの人や小さめの人は違和感が出る場合があります

また、和包丁を握るときのように、ブレードの峰を指で挟み、前側をホールドする握り方にはあまり向いていませんので、注意が必要です（盛り上がった部分が逆に邪魔になります）

ヘンケルス包丁の選び方（全モデル解説） 目次

1. ヘンケルス包丁の選び方 - 鋼材で選ぶ必要はない
   
2. ヘンケルスの鋼材 - 特殊ステンレス刃物鋼とは？
   
3. 樹脂ハンドルは、どれも同じではない
   
4. ケルン - （第6位）安っぽいPPハンドル
   
5. HIスタイル エリート - （第5位）コスパ悪すぎ
   
6. HIスタイル - （第4位）変なハンドル
   
7. セーフグリップ - （第3位）滑りにくいムチムチ素材
   
8. ベルリン - （第2位）ヘンケルスらしい
   
9. ロストフライ - （第1位）定番ロングセラー
   
10. 結論1（樹脂ハンドル） - ヘンケルスおすすめ包丁ランキング
    
11. ケルンM（第4位） - すべてがパッとしない
    
12. HIユニティ デイリー - （第3位）ツルピカ溝付で良いのか？
    
13. ミラノα（第2位）弱点が少ない
    
14. MODERNIST - （第1位）国内販売が望まれる
    
15. 結論2（オールステンレス） - ヘンケルスおすすめ包丁ランキング
    

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● 月寅次郎が実際に使っている包丁（使用包丁一覧）

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