合わせて読みたい、オールステンレス包丁の解説ページ
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● グローバル包丁のレビュー - 海外での評価は?
● オールステンレス包丁 関孫六 10000ST
● オールステンレス包丁 関孫六 匠創
● 包丁ブランドの解説 グローバル(吉田金属)
画像1~3は、一部にモザイクを入れています。
モザイク無し画像は、書籍版「オールステンレス包丁の真実」にて公開しています。
※ 不都合な事実は、あまり知らされない
この件は、包丁メーカーや販売業者の立場からすると「不都合な事実」に該当しますので、公表されることはありません
メーカーも対策を施した後継機種を作り、何食わぬ顔で「問題有り」と感じていた先行モデルを、しれっと廃盤にしたりしています。(リコールや製品回収されるわけではありません。また、製品品番を変えずに、製品ロットの切り替わり時にこっそり対策・改良を施すケースもあります)
少なくとも、包丁専門店や販売サイトは「オールステン包丁は(商品によっては)折損の懸念があるので、止めた方が良いですよ」とは、間違っても教えてくれません
「商品が売れなくなるので、知っていたとしても教えられない」というのもありますが、そのそも販売員の方で、そこまでの専門知識を持っている人は、ほとんどいないのが現実です
嘘だと思ったら、「溶接時の残留応力が応力腐食割れを誘発し、包丁が折れるというのは事実ですか?」…と、訪ねてみてください。用語の意味すら判らない販売員がほとんどだと思います
また、「どうしてもオールステンが良いなら、このモデルが対策済みで強度が高いです」…とかを教えてくれることもありません
そんなことを教えたところで、損にはなっても何の得にもならないからです(わざわざ調べて教えてくれるのは、わたしくらいです)
なお、折損を除く、オールステン包丁が抱えている諸問題については、オールステンレス包丁は、滑る・冷たい・汚れが溜まる をご一読ください
また、「オールステン」か、「ダマスカス」か、それとも「ごく普通の包丁」が良いのか? …といった事も含め、自分にとってベストの包丁を選びたい場合は、月寅次郎のおすすめ包丁の記事一覧 を参考にしてください
包丁マニア目線で、「誰も教えてくれない裏話」を交えながら解説しています。(著者プロフィールはこちらです)
通常、落としただけで包丁が折れることはありません(セラミック包丁や、本焼きの和包丁は別ですが)ちょっ……。
— タツ (@sake_love) June 13, 2019
包丁落としたら、折れた。
ステンレスなのに。
ニンゲン40年以上やらせてもらっているけど、初めての経験。
驚くことがまだまだあるなあ。
『GLOBAL-PROシリーズ』
買い直そうと思って調べたら2015年12月をもって製造を終了してる。
……心が折れた。https://t.co/AITJZWWSB2 pic.twitter.com/UTeog8HSct
「かぼちゃなら仕方がないか・・・」と、ついつい言いたくなるところですが、かぼちゃでも折れないのが普通ですグローバルのペティでかぼちゃ切ったら折れた!! pic.twitter.com/KnQSem76VQ
— 手を洗うツジメシ (@tsujimeshi) November 11, 2018
画像を見るかぎり、キャベツの千切りをしていてポッキリ折れたようですねグローバルが......折れたぁぁぁ。。。
— はんこ屋Honono (@Hononos_stamp) February 13, 2016
...12年だもんなぁ。しょうがないか。
よく頑張った!!
さすがに保証とかないよね。。?? pic.twitter.com/HlH8lXQiDB
折れた包丁を回収すると同時に、新品の代替商品を送ってくれるのは、ありがたいですね結婚祝いにリクエストしてもらったglobalの包丁が折れて悲しみにくれていていたけれど、ダメ元で販売元の吉田金属工業(株)様に問い合わせしたら着払いで送ってほしいと。原因をしっかり探り品質向上に努めるので、折れたのは返せないが代わりに新品を発送したとのこと! pic.twitter.com/ZjxxSVEZCK
— なつ (@kontoaki_) December 24, 2021
よくこれだけグローバル包丁の折損事例が見つかるものだと思いますだいぶ前の話だけど長く使っていた愛用のGLOBAL-PROの包丁が折れてしまい修理を依頼したら、親身に調査してくださり、新品と交換していただけました。
— ぶんらくさん (@bunraku3) September 21, 2019
使い方が荒い自分が悪いんです・・本当に困っていたので神対応でした??https://t.co/WR7ig3keRe#GLOBAL#yoshikin#吉田金属工業株式会社 pic.twitter.com/XUsSVmpr7j
口金の付け根ではなく、アゴよりも先方向で折れてしまうという、典型的な応力腐食割れのケースです【悲報】包丁、折れる pic.twitter.com/V1HDJW9ItC
— サイダー (@cider3925) August 17, 2021
構造的な問題により、特定の部位に脆弱性が潜んでいると、全く同じ不具合が出てしまうという見本ですブロッコリー切ってたら、バキッて包丁折れた....
— カナミンゴ(趣味) (@pwzz4W3tMq9E8oc) January 20, 2022
こんな折れ方すんの?包丁て...
もうすぐ新ガチャなのに、あと30分で新ガチャなのに、不吉すぎるやろガチャ爆死する暗示かなこれ...
天井するぞ....
シェラハ天井だ....
はーははははは??#新ロマサガRS pic.twitter.com/JuLKRzwL7c
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