月寅次郎のサイト(新着ページ・更新履歴)

最終更新日: 作者:月寅次郎

新着ページ・更新履歴

ページジャンルは、左端のマークで識別できます。

 ● → 包丁・刃物 『月寅次郎の包丁放談
 △ → アウトドア 『月寅次郎のアウトドア放浪記
 ◇ → DIY・自作  『月寅次郎のなんでもDIY
 ★ → 料理レシピ 『月寅次郎のレシピ- おいしいものを腹いっぱい
 ■ → 電子書籍  『月寅次郎の著作一覧』(amazon)



ダマスカス包丁
の真実



オールステンレス
包丁の真実


セラミック砥石
の嘘

砥石メーカーが
明かしたくない事実

ダマスカス包丁の真実 (2023-01-01・書籍化)
これまでたくさんの方にお読みいただいてきた「ダマスカス包丁について」ですが、改めて加筆修正を行い、「ダマスカス包丁の真実」として書籍化いたしました。
(有料版リリースにともない、無料ネット版の方を一部非公開としております)

関孫六4000CL ペティナイフ カスタム (2023-01-17・新規)
口金の角を落として滑らかに成形して鏡面化、ハンドルの積層強化木は漆で仕上げました。
継ぎ目の磨け分けが面倒でしたが、まずまずの美しさに仕上げることができました。

和風大根サラダ(コク旨・ふわふわ・つゆだく) (2023-01-10・加筆修整)
切って混ぜて盛り付けるだけの大根サラダですが、包丁の切れ味と切り方如何で、仕上がりに大きく差の出るレシピです。
よく切れる包丁をお持ちの方は、腕試しと思って作ってみて下さい。

電動刃物研ぎ機 ホームスカッター STD-180D (2023-01-07・新規)
包丁の研ぎおろし時の作業時間短縮と、肘への負担軽減(腱鞘炎の防止)のため、電動の刃物研ぎ機を導入しました。

別売の荒砥石も同時購入しましたので、手直し作業が非常に楽になりました。
これまでは手研ぎで何時間もかけ、研ぎおろしや鎬筋の修整をしていましたが、あの作業時間は一体何だったのでしょう?(もっと早く買えば良かった)

ミニルーター - PROXXON(プロクソン) (2022-12-28・加筆)
包丁のブレードを磨いたり、柄を加工する際に使用しているのが、この電動ミニルーターです。
月寅次郎の包丁放談の中では、カスタム事例のページで時折登場しています。
一度は取り上げなくてはと思っていたので、解説ページを作りました。

カーナビの交換と取付 (2022-10-27・新規)
従来タイプの地図内蔵型ナビを、最新型のアンドロイドカーナビへ交換しました。
元々は2DINサイズの7インチ液晶ナビが付いていましたが、9インチの大画面ナビに換装したため、インパネを加工して装着。
(ハーネスの自作、ギボシ端子のカシメ方、配線接続、ステー取付、インパネカット、アプリ設定からCarPlayまで、詳細解説全17ページです) (別ドメイン)

ラーメンクッカー(キャプテンスタッグ)(2022-09-12・更新)
ラーメンクッカーの改造1(鍋つまみのネジ交換)(2022-09-12・新規)
ラーメンクッカーの改造2(鍋つまみの研磨と塗装)(2022-09-12・分割更新)
ラーメンクッカーの改造3(鍋つまみの自作)(2022-09-12・分割)
愛用の小型片手鍋、「ラーメンクッカー」です。
四角形なので、注ぎやすく水切れの良い鍋です。
薄手で軽量のため、IHコンロでの加熱立ち上がりも速いです(テフロン加工の鍋に比べると圧倒的ですらあります)
ヤカン代わりに使って、毎日これで珈琲を淹れています。ラーメンやパスタ、料理の仕込みなどにも大活躍(一人暮らしならマストバイ!)

沢靴(ラバーとフェルト)(2022-08-22・分割)
さまん谷沢登りにおける、各メンバーの沢靴一覧、及び簡単な解説です。

おにやんま君(ストラップ型)の自作(2022-08-22・新規)
虫除けグッズとして人気の『おにやんま君』の自作です。トンボを模したリアル型と、山で使いやすく風雨にも強いストラップ型(パラコードタイプ)の2種類を作りました。

オールステンレス包丁は、滑る・冷たい・汚れが溜まる
オールステンレス包丁の折損問題
グローバルの包丁レビュー - 海外での評価は?
上記3ページを一つにまとめて加筆・再編集し、「三角木馬ハンドルを上から見た画像」などを加え、
■ 「 オールステンレス包丁の真実 」として、書籍化しました。(2022-08-19・書籍化)
(右の画像が書籍版の表紙です。表示されない場合は広告ブロッカーをOFFにしてみてください)

モンベル L.W.シットハーネス(2022-08-10・新規)
登山用ハーネス「モンベル L.W.シットハーネス」の装着手順とインプレです。
しばらく使わずにいたら装着でまごついたため、イラストと画像で備忘録を作りました。

味噌の訪問販売
上記ページを加筆修正し、
■ 「 実録ドキュメント 味噌の訪問販売 」として、電子書籍化しました。(2022-07-24・書籍化)
完全実話のノンフィクションです。(製造元や販売業者など、社名・人名等も全て実名)

ダメな包丁は、どこが悪いのか(手直し・修繕方法)(2022-07-02・新規)
ダメな包丁はどこがいけないのか、実際の事例を見ることで、優れた包丁とはどういうものかが逆に浮かびあがってきます。
包丁の修繕自体は未終了のため、暫定アップです。

セラミック砥石の嘘
セラミック砥石、メーカー公式見解
セラミック砥石のメリット・デメリット
上記3ページは赤裸々暴露系の内容になってしまったため、やばかった部分は消して
■ 「 セラミック砥石の嘘 」として、電子書籍化しました。
業界の方は絶対に読まないで下さい!読んじゃダメですよ!
(2022-06-25・書籍化)

あらと君 #220番
画像を多数加え、大幅に加筆修正しました。
100均の包丁(ダイソー) - 包丁ブランドの解説(8)
(2022-06-27、加筆修正、更新)

スエヒロ 黄華 #3000番
書きっぱなしだったのを大幅に加筆修正、画像も増量しました(2022-06-01、更新)

荒砥石で研ぐ(顕微鏡解析1)
中砥石で研ぐ(顕微鏡解析2)
中仕上げ砥石で研ぐ(顕微鏡解析3)
仕上げ砥石で研ぐ(顕微鏡解析4)
顕微鏡を使って、刃の研ぎ目の傷の深さや、砥石表面の砥粒などを観察しました。
撮影に手間がかかり大変でしたが、手持ちの砥石の11本をすべて検証してみました(2022-05-08、新規)

スエヒロG-8 #8000番
あらと君#220番
ダイヤモンド砥石 #150番/#600番 - SK11
砥石のレビューです(2022-05-08、新規)

包丁の洗い方(2022-04-11・新規)
よく言われているところの、コルクを使って磨く方法ではありません。わたしがいつもやっている、不織布クリーナーを使って、両面同時に効率良く磨き洗いする方法です。

オフィスチェアのガスシリンダー交換・外し方(2022-04-08・新規)
「椅子の脚が傷つかないよう、『当板』をして叩く」とか、「金属ハンマーだと傷が付くので、ゴムハンマーを使う」など、誤ったやり方ばかりがネット上で散見されたので、満を持して正しい手順の解説を作りました。

スマホのバッテリー交換(2022-03-22・新規)
スマホのバッテリーのDIY交換手順です。そんなに難しいものではありませんが、難易度というのは、それまでどれだけのことをこなしてきたかで大きく変わります。

パソコンのCPUクーラー交換(2022-03-06・新規)
パソコンのCPUクーラー(ファン)が寿命となったので、DIY交換しました。
CPUグリスの清掃・除去
CPUグリスの塗り方…も、解説してます。

刃の黒幕#1000(オレンジ)
中砥石で番手は#1000番ということですけど、どう見ても他社の#1000番より目が粗いです
それを良い方に捉えるか、悪い方に捉えるかは、使い手次第(2022-03-20・新規)

グローバル包丁のレビュー - 海外での評価は?
グローバル包丁の評価について、海外の包丁フォーラムのレビューや意見を翻訳してみました
みんな、思ってることは一緒なんですね(2022-02-10・新規)


月寅次郎の包丁放談 に戻る(ページトップへ)