月寅次郎のサイト（新着ページ・更新履歴）

新着ページ・更新履歴

---

● 家庭用のおすすめ包丁（安い価格で、最良の切れ味を） （2023-05-19・加筆修正）
炭素鋼複合材の包丁の例として、正広の「MC割込み」を加えました。

● 藤次郎の包丁（DPコバルト合金鋼割込） （2023-02-09・加筆修正）
購入当時と比較して実売価格がかなり変動していますので、文章の見直しをかけました。
ハンドル材の表記変更についても言及。

■ おすすめ包丁ランキング（関孫六スタンダード編） （2023-02-07・書籍化）
当サイトの人気コンテンツの一つ、「関孫六のおすすめ包丁」を加筆修正し、「おすすめ包丁ランキング 関孫六スタンダード編」として書籍化いたしました。
（これまで、関孫六の鋼材グレード優劣比較について、大人の事情で一部非公開としていましたが、有料版リリースにともない、書籍版で全公開しています。また、ランキング順位の見直しも行いました）

● 関孫六4000CL ペティナイフ カスタム （2023-01-17・新規）
口金の角を落として滑らかに成形して鏡面化、ハンドルの積層強化木は漆で仕上げました。
継ぎ目の磨け分けが面倒でしたが、まずまずの美しさに仕上げることができました。

★ 和風大根サラダ（コク旨・ふわふわ・つゆだく） （2023-01-10・加筆修整）
切って混ぜて盛り付けるだけの大根サラダですが、包丁の切れ味と切り方如何で、仕上がりに大きく差の出るレシピです。
よく切れる包丁をお持ちの方は、腕試しと思って作ってみて下さい。

● 電動刃物研ぎ機 ホームスカッター STD-180D （2023-01-07・新規）
包丁の研ぎおろし時の作業時間短縮と、肘への負担軽減（腱鞘炎の防止）のため、電動の刃物研ぎ機を導入しました。

別売の荒砥石も同時購入しましたので、手直し作業が非常に楽になりました。
これまでは手研ぎで何時間もかけ、研ぎおろしや鎬筋の修整をしていましたが、あの作業時間は一体何だったのでしょう？（もっと早く買えば良かった）

■ ダマスカス包丁の真実 （2023-01-01・書籍化）
これまでたくさんの方にお読みいただいてきた「ダマスカス包丁について」ですが、改めて加筆修正を行い、「ダマスカス包丁の真実」として書籍化いたしました。
（有料版リリースにともない、無料ネット版の方を一部非公開としております）

● ミニルーター - PROXXON（プロクソン） （2022-12-28・加筆）
包丁のブレードを磨いたり、柄を加工する際に使用しているのが、この電動ミニルーターです。
月寅次郎の包丁放談の中では、カスタム事例のページで時折登場しています。
一度は取り上げなくてはと思っていたので、解説ページを作りました。

◇ カーナビの交換と取付 （2022-10-27・新規）
従来タイプの地図内蔵型ナビを、最新型のアンドロイドカーナビへ交換しました。
元々は2DINサイズの7インチ液晶ナビが付いていましたが、9インチの大画面ナビに換装したため、インパネを加工して装着。
（ハーネスの自作、ギボシ端子のカシメ方、配線接続、ステー取付、インパネカット、アプリ設定からCarPlayまで、詳細解説全17ページです） （別ドメイン）

△ ラーメンクッカー（キャプテンスタッグ）（2022-09-12・更新）
△ ラーメンクッカーの改造1（鍋つまみのネジ交換）（2022-09-12・新規）
△ ラーメンクッカーの改造2（鍋つまみの研磨と塗装）（2022-09-12・分割更新）
△ ラーメンクッカーの改造3（鍋つまみの自作）（2022-09-12・分割）
愛用の小型片手鍋、「ラーメンクッカー」です。
四角形なので、注ぎやすく水切れの良い鍋です。
薄手で軽量のため、IHコンロでの加熱立ち上がりも速いです（テフロン加工の鍋に比べると圧倒的ですらあります）
ヤカン代わりに使って、毎日これで珈琲を淹れています。ラーメンやパスタ、料理の仕込みなどにも大活躍（一人暮らしならマストバイ！）

△ 沢靴（ラバーとフェルト）（2022-08-22・分割）
さまん谷沢登りにおける、各メンバーの沢靴一覧、及び簡単な解説です。

△ おにやんま君（ストラップ型）の自作（2022-08-22・新規）
虫除けグッズとして人気の『おにやんま君』の自作です。トンボを模したリアル型と、山で使いやすく風雨にも強いストラップ型（パラコードタイプ）の2種類を作りました。

● オールステンレス包丁は、滑る・冷たい・汚れが溜まる
● オールステンレス包丁の折損問題
● グローバルの包丁レビュー - 海外での評価は？
上記3ページを一つにまとめて加筆・再編集し、「三角木馬ハンドルを上から見た画像」などを加え、
■ 「 オールステンレス包丁の真実 」として、書籍化しました。（2022-08-19・書籍化）
（右の画像が書籍版の表紙です。表示されない場合は広告ブロッカーをOFFにしてみてください）

△ モンベル L.W.シットハーネス（2022-08-10・新規）
登山用ハーネス「モンベル L.W.シットハーネス」の装着手順とインプレです。
しばらく使わずにいたら装着でまごついたため、イラストと画像で備忘録を作りました。

● 味噌の訪問販売
上記ページを加筆修正し、
■ 「 実録ドキュメント 味噌の訪問販売 」として、電子書籍化しました。（2022-07-24・書籍化）
完全実話のノンフィクションです。（製造元や販売業者など、社名・人名等も全て実名）

● ダメな包丁は、どこが悪いのか（手直し・修繕方法）（2022-07-02・新規）
ダメな包丁はどこがいけないのか、実際の事例を見ることで、優れた包丁とはどういうものかが逆に浮かびあがってきます。
包丁の修繕自体は未終了のため、暫定アップです。

● セラミック砥石の嘘
● セラミック砥石、メーカー公式見解
● セラミック砥石のメリット・デメリット
上記3ページは赤裸々暴露系の内容になってしまったため、やばかった部分は消して、
■ 「 セラミック砥石の嘘 」として、電子書籍化しました。
業界の方は絶対に読まないで下さい！読んじゃダメですよ！
（2022-06-25・書籍化）

● あらと君 #220番
画像を多数加え、大幅に加筆修正しました。
● 100均の包丁（ダイソー） - 包丁ブランドの解説(8)
（2022-06-27、加筆修正、更新）

● スエヒロ 黄華 #3000番
書きっぱなしだったのを大幅に加筆修正、画像も増量しました（2022-06-01、更新）

● 荒砥石で研ぐ（顕微鏡解析１）
● 中砥石で研ぐ（顕微鏡解析2）
● 中仕上げ砥石で研ぐ（顕微鏡解析3）
● 仕上げ砥石で研ぐ（顕微鏡解析4）
顕微鏡を使って、刃の研ぎ目の傷の深さや、砥石表面の砥粒などを観察しました。
撮影に手間がかかり大変でしたが、手持ちの砥石の11本をすべて検証してみました（2022-05-08、新規）

● スエヒロG-8 #8000番
● あらと君#220番
● ダイヤモンド砥石 #150番/#600番 - SK11
砥石のレビューです（2022-05-08、新規）

● 包丁の洗い方（2022-04-11・新規）
よく言われているところの、コルクを使って磨く方法ではありません。わたしがいつもやっている、不織布クリーナーを使って、両面同時に効率良く磨き洗いする方法です。

◇ オフィスチェアのガスシリンダー交換・外し方（2022-04-08・新規）
「椅子の脚が傷つかないよう、『当板』をして叩く」とか、「金属ハンマーだと傷が付くので、ゴムハンマーを使う」など、誤ったやり方ばかりがネット上で散見されたので、満を持して正しい手順の解説を作りました。

◇ スマホのバッテリー交換（2022-03-22・新規）
スマホのバッテリーのDIY交換手順です。そんなに難しいものではありませんが、難易度というのは、それまでどれだけのことをこなしてきたかで大きく変わります。

◇ パソコンのCPUクーラー交換（2022-03-06・新規）
パソコンのCPUクーラー（ファン）が寿命となったので、DIY交換しました。
◇ CPUグリスの清掃・除去
◇ CPUグリスの塗り方…も、解説してます。

● 刃の黒幕#1000（オレンジ）
中砥石で番手は#1000番ということですけど、どう見ても他社の#1000番より目が粗いです
それを良い方に捉えるか、悪い方に捉えるかは、使い手次第（2022-03-20・新規）

● グローバル包丁のレビュー - 海外での評価は？
グローバル包丁の評価について、海外の包丁フォーラムのレビューや意見を翻訳してみました
みんな、思ってることは一緒なんですね（2022-02-10・新規）

---

● 月寅次郎のサイト に戻る（ドメイントップへ）

---